月餅怎麽吃最健康?

中秋佳節,吃月餅是中國人的習俗,

但吃月餅也是有講究的!

那麽月餅哪些人群不適合食用呢?

在市場上銷售的月餅,按營養學角度大體上可分為高脂肪月餅、高糖月餅、高熱量月餅、無糖月餅。

高脂肪月餅:如蓮蓉月餅、蛋黃月餅、鮮肉月餅等,此類月餅脂肪含量較多。如果患有心腦血管疾病:冠心病、高血壓病、高血脂症,消化係統疾病:膽囊炎、膽結石、胰腺炎等人群不宜食用。

高糖月餅:如五仁月餅、豆沙月餅等。雖然這些月餅中的杏仁、核桃仁、黑芝麻、紅豆和綠豆等堅果營養豐富,但生產這類月餅時都會加入大量的蔗糖,如果患有糖尿病、胃腸道疾病的人群則不宜食用。

高熱量月餅:如冰淇淋月餅、巧克力月餅等,冰淇淋和巧克力都是高熱量的食品。這類月餅,患有心腦血管疾病、糖尿病、胃腸道疾病人群都應謹慎食用。

無糖月餅:如無糖椰蓉月餅、無糖黑芝麻月餅、無糖豆沙月餅等。此類月餅是用麥芽糖醇、木糖醇替代了蔗糖,因此糖尿病、胃腸道疾病等特殊人群也可以食用。但是月餅皮是用麵粉做成的,糖尿病人要謹慎食用,需谘詢專科醫生,根據自己食用月餅的多少,來調整澱粉的攝入量。

由於製作過程中大多添加了動物性油脂,月餅的脂肪與含糖量都很高,如果吃過量,血糖會迅速升高。所以月餅應與清茶齊用,即“品清茶,嚐月餅”是最佳搭配,因為清茶有助消化,又解油膩。

1“山楂茶”,適合消化不良、高血脂的人群,山楂能消食化積,現代藥理研究山楂還有降血脂的功效。

2“柚子茶”,在《本草綱目》中記載,柚子茶有“飲食,去腸胃中惡氣,解酒毒,治飲酒人口氣,不思食口淡,化痰止咳”,柚子茶淡淡的清香,配合美味的月餅,好吃又養生。

3“电竞竞猜”,決明子清肝明目、潤腸通便,適合於高血壓、習慣性便秘的人群,月餅熱量較高,容易引起血壓升高,便秘加重,如果配合喝一點电竞竞猜則可以緩解這些症狀。

4“菊花茶”,菊花有清熱解毒的作用,適合於容易上火的人群,月餅烘烤而成,熱性較重,如果為陽性體質,食用月餅則容易上火,配合菊花茶則可以清熱解毒。

專家指出,一天不宜吃超過一個月餅,並且即使再愛吃月餅,也不宜以月餅代替正餐,因為一個月餅的糖分和總脂肪含量比白飯高出許多。

品嚐月餅的時間,最好是午睡起來或晚飯後1小時,當作點心吃四分之一個月餅。

月餅一般有鹹甜兩種,如鹹、甜月餅同餐,應先吃鹹的,後吃甜的,這樣才能把兩種月餅的味道品嚐出來。如果備有甜、鹹、鮮三種月餅,應先吃鮮味,後吃鹹味和甜味。如果備有甜、鹹、鮮、辣四種月餅,應先吃鮮味,後吃鹹味,再吃甜味,最後吃辣味。

吃月餅時,可以多選擇一些橙色、酸味、富含維生素C的水果品種,如 奇異果、番石榴、橙子、西瓜、香蕉 等,這些水果能對高脂肪、高蛋白物質的代謝起到抗氧化作用,從而保護心腦血管。

健康專家指出,8類病症患者應少食或不食月餅,否則將引起疾病發作,危及身體健康。這8類疾病是 糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、十二指腸潰瘍、膽石症、胃病、胰腺炎。

您可能還會對下麵的文章感興趣: