明日立秋 把涼茶喝透

明日立秋。持續高溫,除了吃冷飲,吹空調,我們還可以有很多防暑降溫的方法,讓自己涼一涼。

泡茶吧。不是那種大陣仗的擺茶席,而且簡簡單單得泡壺茶而已。我喜歡那種講究的喝法,尋常日子裏總要有點儀式感。一壺茶,三兩朋友,吃吃聊聊,蠻是愜意。但我真得對那種“開追悼會”一樣的喝茶方式,接受不了。明明是件開心的事情,非要喝得千回百轉,喝出人生哲理來,實在吃力。

我喝茶,每天早上起來,吃了早飯後先得把茶喝透。這種喝茶方法很老派,不是上海灘老克臘的“老”,而是大雜院看門老大爺那樣的“老”。

年輕的時候,當然我現在也不敢稱自己“老”,反正就是早幾年,早20年吧。那時候我還在吃皇糧,到了辦公室第一件事是,打水。拎著兩個熱水瓶去水房打開水,回來後把一辦公室裏人的茶杯都洗好,再擦桌子掃地。沒辦法,作為全辦公室,甚至是全單位最小的一枚新人,這才是我每天的正經活。老底子學生意,要吃三年蘿卜幹飯,別說店鋪的水要打,桌子要擦,連師傅家裏的開水都得承包了。這就是學徒的本分。

做完這些,輪到給自己泡茶了。一大把茶葉投進去,開水衝下,茶葉在滾水裏上下漂浮。幾上幾下,幾下幾上,辦公室的沉浮就如同這茶葉一樣,翻騰而後沉靜,最後隻看見一片清澈,茶汁,那是要慢慢泡出來。

一上午的時間,大家看報紙,有一句沒一句得說事情,然後就是不斷得喝茶、續水,再喝茶。就這樣,我養成了把茶喝透的習慣,外加曉得辦公室裏的人情世故、一地雞毛。

再後來,茶我繼續喝,但那個辦公室我再也回不去了。大好的清晨,有大多比一地雞毛更美好的東西,我要去看看。

喝了一些年的茶,好的壞的,中的西的都喝過。都好,其實隻要心境好,怎麽喝都好。這點,喝茶和喝酒一樣。講究,也能不講究。

大熱天,喝熱茶,出微汗舒服。喝涼茶,解暑,也舒服。

我寫過的《歲時曆——日日是好日》裏,有篇是《夏日涼茶泡起來》,應著大暑節氣,介紹過三款涼茶。前不久,在美食台又錄了期視頻,做了幾款新的。決明子、龍井、玫瑰花,黑枸杞,再搭配一些其他的材料,就能做出不同組合來。可酸甜、可清爽,總有一款適合自己。

把茶喝透,把夏天過好,等著立秋剛剛好。

山楂陳皮电竞竞猜

一把決明子、一把山楂幹、一塊陳皮、再加上五六顆冰糖煮茶。決明子潤腸、山楂消積食,很適合夏天追求瘦身的女孩子。等水滾二十分鍾後,關火、放涼,濾出茶汁,喝起來酸中帶著一絲回甘。

檸檬薄荷龍津茶

提前將龍井茶加淨水放入冰箱,冷泡4-5小時出味,也可用烏龍茶或安吉白茶替代。檸檬片、幾片新鮮薄荷葉倒入冷泡好的茶汁即可。不用加冰糖,龍井的茶香和薄荷的清香平衡地剛剛好。

冰糖黑枸杞玫瑰茶

一大把玫瑰花、幾顆黑枸杞放入淨水,再加適量冰糖,放入冰箱慢慢出味。冰糖的量要控製在喝起來甜味若有若無,太甜容易蓋過玫瑰的香氣。黑枸杞比一般的枸杞富含更豐富的花青素,茶的顏色也因此變成漂亮的紫色。

(文中圖片和視頻均來自美食台)

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